Pyragas
150 g skrudinto sviesto
5 g smulkinto kardamono
90 g „Dansukker“ cukrus „Farinas“
130 g „Panevėžio +“ cukrus
3 kiaušiniai
150 g miltų

Juodųjų serbentų glajus 
100 g maskarponės
100 ml plakamosios grietinėlės
45 g „Dansukker“ cukraus miltelių
2–3 šaukštai juodųjų serbentų sulčių (apie 100–200 ml juodųjų serbentų)
10 ml citrinų sulčių

Papuošimas
juodųjų serbentų cukrus
melisų lapeliai
juodieji serbentai

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros.

Kepimo popieriumi išklokite 19 cm skersmens reguliuojamos kepimo formos dugną ir šonus.

Keptuvėje pakepinkite sviestą, įmaišykite kardamoną, cukrų „Farinas“ ir „Panevėžio +“ cukrų. Po vieną įmuškite kiaušinius, o pabaigoje maišydami suberkite miltus. Maišykite, kol tešloje neliks gumulėlių.

Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite vidurinėje orkaitės dalyje maždaug 20–22 minutes. Pyrago vidurys turi būti lipnus. Palikite pyragą atvėsti ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Paruoškite glajų. Suplakite visus ingredientus, išskyrus juoduosius serbentus ir citrinos sultis.

Sutrinkite juoduosius serbentus virtuviniu kombainu ir pertrinkite juos per smulkų sietelį. Į glajų įmaišykite juodųjų serbentų ir citrinos sulčių. Apvaliu antgaliu ant pyrago užspauskite taškelius glajumi.

Papuoškite juodųjų serbentų cukrumi ir melisa arba šviežiais juodaisiais serbentais.