Rabarbarų pyragas su itališku morengu
Keturkampėje formoje keptas pyragas – tobulas pasirinkimas, kai reikia pavaišinti daug žmonių. Rabarbarų ir itališko morengo derinys padaro šį pyragą puikiu desertu šventėms.
Sudedamosios dalys
200 g sviesto (kambario temperatūros)
270 g „Dansukker“ cukranendrių cukraus „Fairtrade“
10 g vanilinio cukraus
6 kiaušiniai (3 baltymus palikite morengų masei)
240 g miltų
10 g kepimo miltelių
1 citrinos žievelė, geriausia – ekologiškos
200 g šviežių rabarbarų
Cukraus sirupas
170 g „Dansukker“ granuliuoto cukraus
50 ml vandens
Gaminimo eiga
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C, įjungę viršutinio ir apatinio kaitinimo režimą. Sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų plakite, kol mišinys taps lengvas ir purus. Toliau plakdami po vieną įmaišykite 3 kiaušinius ir 3 kiaušinių trynius. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir įmaišykite į kiaušinių masę. Sutarkuokite ir įmaišykite citrinos žievelę.
Rabarbarus supjaustykite maždaug 1 cm ilgio gabalėliais.
Plačią, negilią skardą išklokite riebalams atspariu popieriumi. Tolygiai paskirstykite tešlą skardoje ir paskleiskite rabarbarų gabalėlius ant tešlos. Kepkite apatinėje orkaitės dalyje maždaug 30 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.
Cukrų ir vandenį pašildykite iki 120 °C temperatūros. Kiaušinių baltymus plakite tol, kol jie taps standūs. Lėtai supilkite į kiaušinių baltymų plakinį karštą sirupą ir plakite toliau. Plakite, kol morengas atvės iki kambario temperatūros.
Supjaustykite pyragą gabalėliais arba tepkite morengą ant jo viso. Naudodami virtuvinį degiklį karamelizuokite morengą. Jei degiklio neturite, įdėkite pyragą kelioms minutėms į orkaitę, įjungę viršutinio kaitinimo režimą.
Ar pageidautumėte gauti daugiau informacijos apie „Nordic Sugar“, mūsų produktus ir paslaugas?
Kepiniai
Šviežių kepinių kvapas... Argi jis ne nuostabus? Kad ir ko ketintumėte išsikepti – pyragaičių, pyragų ar duonos – pas mus surasite daugybę receptų. Užsiraitokite rankoves ir galite pradėti.
Uogienės ir sultys
Paprasta ir smagu pasigaminti savo uogienių ir sulčių. Naudodami tokius mūsų produktus, kaip cukrus uogienėms ir cukrus marmeladams, galėsite lengvai pasigaminti uogienės ar marmelado. Čia rasite ne tik uogienių ir marmelado receptus, bet ir atsakymus į klausimus apie uogienių virimą.
Pasigaminkite naminių ledų
Pasigaminkite ledus patys! Kam pirkti ledų, jei galite pasigaminti jų patys? Čia pateikiame mūsų geriausius ledų receptus. Paeksperimentuokite ir atraskite savo favoritus!
Produktų asortimentas
Siūlome ne tik klasikinius produktus, tokius kaip granuliuotas cukrus, cukraus kubeliai ir sirupas, bet ir specializuotus produktus, tokius kaip uogienių cukrus ar farinas.
Tvarus auginimas ir gamyba
Cukriniai runkeliai su ilgomis šaknimis, kurios gali nusidriekti iki dviejų metrų į žemę, efektyviai panaudoja dirvožemyje esančias maistines medžiagas. Tai sumažina tręšimo poreikį. Cukrinius runkelius galima palyginti su saulės kolektoriumi, kuris saulės energiją paverčia cukrumi.